Αυγά με στάκα, απάκι και ανθότυρο ξηρό Χανίων

January 27, 2026
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5 mins
Μαγείρεμα

10 mins
Έτοιμο

2
View

128

Αυγά με στάκα, απάκι και ανθότυρο ξηρό Χανίων

Απο τις πιο γνωστές και απλές Κρητικές συνταγές. Σήμα κατατεθέν της Κρητικής κουζίνας. Σεν υπάρχει μεζεδοπωλείο και καφενείο στην Κρήτη που να μην φτιάχνει τη συγκεκριμένη συνταγή. Στην κλασική της μορφή είναι αυγά με στάκα. Εμείς εδώ προσθέσαμε το απάκι και το ξηρό ανθότυρο Χανίων.

Ingredients

4 μέτρια αυγά

5-6 κουταλιές της σούπας στάκα

1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

100 gr απάκι κομμένο κάθετα σε πολύ λεπτές φέτες

Ανθότυρο ξηρό Χανίων

Directions

Χρησιμοποιούμε μαντεμένιο τηγάνι.

Step 1

Σε ένα μαντεμένιο τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας στάκα, ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.

Step 2

Τηγανίζουμε τη στάκα για 5-10 λεπτά μέχρι να αρχίσει να παίρνει χρώμα.

Step 3

Στη συνέχεια σπάμε πάνω στη στάκα 4 αυγά μέτρια, τα αλατίζουμε ελαφρώς, τα πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρ, ρίχνουμε τα κομμάτια από το απάκι και τρίβουμε λίγο ανθότυρο ξηρό Χανίων.

Step 4

Καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να γίνουν τα αυγά.

Conclusion

Σερβίρουμε με το τηγάνι πασπαλίζοντάς τα αυγά με ψιλοκομμένα φυλλαράκια από φρέσκο δεντρολίβανο και σπασμένα παξιμάδια κρίθινα ή 2 φέτες ψωμί ψημένο. Καλή σας όρεξη!