Μανιτάρια ψητά στη σχάρα

Σε μια μπασίνα βάζουμε τα μανιτάρια, τα ραντίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε ένα ξύλο κοπής και τα πασπαλίζουμε ελαφρώς με αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη και από τις δυο πλευρές.

Σε δυνατή φωτιά σε σχαροτήγανο που έχει κάψει καλά ψήνουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν καλά και από τις δυο πλευρές.(1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά)

Σε ένα μπολ βάζουμε 20γρ ελαιόλαδο, 15γρ χυμό πορτοκαλιού, 15γρ χυμό λεμονιού, 15γρ ξύδι μπαλσάμικο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογεννοποιηθούν τα υλικά.