April 12, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

30min
Μαγείρεμα

15min
Έτοιμο

6
View

369

Σκορδαλιά η βασίλισσα!
Κλασικός Ελληνικός μεζές που συνοδεύει μπακαλιάρο τηγανητό, πατζάρια σαλάτα ή κολοκυθια τηγανητά.
Ιδανικός για μπύρα ή μια καλή ρετσίνα.
Το μόνο μειονέκτημα που έχει οτι μετά δεν σε πλησιάζει άνθρωπος, όμως αυτό τελικά μπορει και να είναι πλεονέκτημα!!

Ingredients

1 kg πατάτες

50-70 gr σκόρδο

12-15 gr αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο τριμμένο

260 gr ελαιόλαδο

70 gr ξύδι

100 gr νερό απο αυτό που βράσαμε τις πατάτες

Directions

Εκτός απο πατάτα βραστή μπορούμε να βάλουμε και ψύχα απο ψωμί βρεγμένη και καλά στημένη. Tip: Για να γίνει πιο ελαφριά αφαιρούμε τις φύτρες απο τα σκόρδα.

Step 1

Σε μιά κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στη μέση και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Step 2

Καθαρίζουμε τα σκόρδα και τα ρίχνουμε στο γουδί με το αλάτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν αλοιφή.

Step 3

Στη συνέχεια βάζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις λυώνουμε καλά και αυτές με το γουδοχέρι.

Step 4

Έπειτα προσθέτουμε το λάδι το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με το γουδοχέρι μέχρι να ομογεννοποιούμε καλά τα υλικά.