April 24, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5min
Μαγείρεμα

20min
Έτοιμο

4
View

445

Στραπατσάδα

Εύκολο, γρήγορο, νόστιμο φαγητό. Φαγητό που συγκεντρώνει όλη την οικογένεια γύρω απο ένα πιάτο. Θυμάμαι όταν ήμουν παιδί το έφτιαχνε συχνά ο πατέρας μου και μαζευόμασταν όλοι στο τραπέζι γύρω απο το πιάτο με μεγάλη λαχτάρα! Όσο πιο ώριμες είναι οι ντομάτες τόσο καλύτερο γίνεται. Γι αυτό και η καλύτερη εποχή για να το μαγειρέψουμε είναι το καλοκαίρι.

Ingredients

4 μέτρια αυγά

4 μέτριες ντομάτες τριμμένες

150 gr φέτα σπασμένη με το χέρι σε χοντρά κομμάτια

3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος

1 κουταλάκι του γλυκού κάπνιστή πάπρικα

αλάτι

πιπέρι μαύρο τρμμένο

Directions

Χρησιμοποιούμε τηγάνι αντικολλητικό.

Step 1

Σε ένα μπόλ σπάμε τα 4 αυγά και τα χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη για 1-2 λεπτά.

Step 2

Στο μπόλ με τα αυγά προσθέτουμε τον δυόσμο και την πάπρικα και ανακατεύουμε.

Step 3

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε την ντομάτα αλατίζουμε και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά περίπου(ανάλογα πόσο ζουμερή είναι η ντομάτα) μέχρι να γίνει σάλτσα.

Step 4

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε συνεχώς μαγειρεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν τα αυγά.

Step 5

Στο τέλος προσθέτουμε και τη φέτα, ανακατεύουμε και μετά απο 1 λεπτό αποσύρουμε.