March 14, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5min
Μαγείρεμα

15min
Έτοιμο

4
View

322

Αυγά με σουτζούκι και ντομάτα.
Εδω βλέπουμε πως μπορούμε να μεταμορφώσουμε ενα απλό πιάτο σε ενα θεσπέσιο μεζέ!
Την πρώτη φορά που το έφτιαξα τα παιδιά μου κόντεψαν να φάνε και το πιάτο.
Ιδανικός μεζές με έντονα αρώματα και γεύσεις για τσίπουρο.

Ingredients

4 μέτρια αυγά

15 λεπτές φέτες σουτζούκι

1/2 μέτρια ντομάτα τριμμένη

1 κουταλιά της σούπας πελτέ

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Directions

Χρησιμοποιούμε τηγάνι αντικολλητικό.

Step 1

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε το λάδι και απλώνουμε τις φέτες απο το σουτζούκι.

Step 2

Μετά απο 1 λεπτό γυρίζουμε τις φέτες απο την άλλη πλευρά και σπάμε ενα-ενα τα αβγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.

Step 3

Ανακατεύουμε την τριμένη ντομάτα με τον πελτέ, αλατίζουμε ελαφρώς και με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε πάνω απο το απράδι των αυγών το μείγμα της ντομάτας.

Step 4

Αλατοπιπερώνουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά περίπου.