Σάλτσα πιπεριών

March 2, 2022
by Dimitris
- 0 / 5

- MIX ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ-ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

2 mins
Μαγείρεμα

10 mins
Έτοιμο

4
View

277

Σάλτσα πιπεριών

Μία υπέροχη και φινετσάτη σάλτσα για να σερβίρουμε κυρίως τα κρεατικά μας. Όμως εκτός απο τα κρεατικά θα μπορούσαμε κάλλιστα να συνοδεύσουμε και ένα πιάτο με υπέροχα ψητά μανιτάρια. Τα αρώματα που αναδύονται στο πιάτο απο αυτή τη σάλτσα είναι μοναδικά και το πηγαίνουν σίγουρα σε άλλο επίπεδο….

Ingredients

2 κουταλάκια του γλυκού 4 πιπέρια σε κόκκους

ελαιόλαδο

15 gr βούτυρο

150 gr ζωμός κότας ή βοδινού

100 gr κρέμα γάλακτος

100 gr κρασί λευκό

1 κλωναρι φρέσκο θυμάρι

ξύσμα απο 1 λεμόνι

αλάτι

Directions

Χρησιμοποιούμε τηγάνι.

Step 1

Σε ένα γουδί για μπαχαρικά σπάμε τους κόκκους των πιπεριών σε χοντρά κομμάτια.

Step 2

Σε καυτό τηγάνι ρίχνουμε τα χοντροσπασμένα πιπέρια, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τα σωτάρουμε για 1 λεπτό.

Step 3

Ρίχνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει και αρχίσει να παίρνει χρώμα σβήνουμε με το κρασί.

Step 4

Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε το ζωμό βοδινού και βράζουμε μέχρι να κατέβει στο μισό.

Step 5

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα απο 1 λεμόνι, χαμηλώνουμε στο μέτριο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσει να πηζει και να γλασάρει.(3-4λεπτά περίπου)

Step 6

Δοκιμάζουμε και άν χρειάζεται αλατίζουμε.