Φουσίλι με λιαστή ντομάτα και μπέικον στο φούρνο

Βράζουμε τα ζυμαρικά 2-3 λεπτά λιγότερο απο το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε 100γρ απο το νερό που τα βράσαμε.

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς συνατή φωτιά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε τις ντομάτες με το μπέικον για 3-4 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μετά απο 1 λεπτό σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις πιεί το κρασί ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα, το θυμάρι, λίγο αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να λυώσει το τυρί και να ενσωματωθεί με την κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά στην σάλτσα με την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με το τριμμένο τυρί και στη συνέχεια βάζουμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα.

Ψήνουμε μέχρι να λυώσει το τυρί και να ροδίσει, για 20 λεπτά περίπου.