Μπεσαμέλ

January 12, 2022
by Dimitris
- 0 / 5

- MIX ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ-ΣΑΛΤΣΕΣ-ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5 mins
Μαγείρεμα

10 mins
View

520

Μπεσαμέλ

Μια απο τις βασικές σάλτσες της γαλλικής κουζίνας η οποία συμπληρώνει πάρα πολλές συνταγές π.χ. παστίτσιο, τυρόπιτες κ.α. Χαρακτηριστικό της είναι βελούδινος χαρακτήρας της και η γεμάτη γεύση της. Η προσθήκη της σάλτσας αυτής σε μια συνταγή κάποιες φορές τη συμπληρώνει και άλλες φορές την αλλάζει τελείως δημιουργώντας μια νέα και υπέροχη συνταγή.

Ingredients

1000 gr γάλα πλήρες

100 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 gr βούτυρο

αλάτι

Directions

Την ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει.

Step 1

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις αχνίσει το αποσύρουμε.

Step 2

Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε το βούτυρο, και μόλις λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει χρώμα για 1-2 λεπτά.

Step 3

Στη συνέχεια με μια κουτάλα της σούπας ρίχνουμε λίγο-λίγο το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα για να μην κολλήσει.

Step 4

Αφού προσθέσουμε όλο το γάλα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ και μετά απο 1-2 λεπτά αποσύρουμε.