Ψαρόσουπα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε πρώτα τα λαχανικά, το σέλινο, το τζίντζερ, την πάπρικα, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά, το πιπέρι και απο πάνω τοποθετούμε το ψάρι.

Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθεί όλο το ψάρι, τον χυμό απο τα λεμόνια, το ελαιόλαδο και το αλάτι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά με ανοιχτή την κατσαρόλα χωρις καπάκι.

Μετά απο 15-20 λεπτά απο την ώρα που θα ξεκινήσει ο βρασμός αποσύρουμε το ψάρι και βράζουμε τα λαχανικά για άλλα 15-20 λεπτά περίπου.

Μόλις γίνουν τα λαχανικά τα αφαιρούμε και σουρώνουμε το ζωμό.

Επαναφέρουμε το ζωμό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να γίνει το ρύζι.

Με ένα μπλέντερ πολτοποιούμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκύθια,το κρεμμύδι και την πιπεριά και βάζουμε τον πολτό μέσα στο ζωμό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί και να έχουμε μια βελουτέ.(Αν δούμε οτι είναι πολυ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό για να αραιώσει και να έχουμε την υφή που θέλουμε.)

Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε αν χρειάζεται.

Καθαρίζουμε το ψάρι απο τα κόκκαλα και σερβίρουμε τη σούπα με λίγο απο το καθαρισμένο ψάρι στο κέντρο του κάθε πιάτου πασπαλίζοντας με γλυκό ή καυτερό μπούκοβο και λίγο φρέσκο ελαιόλαδο.