-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα15 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Μελιτζάνες ψητές
Μια πολύ ωραία ιδέα για να αξιοποιήσετε τις μελιτζάνες σας. Είναι μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή που έχει πολύ ωραία αρώματα και γεύση. Μπορεί άνετα να συνοδεύσει ή ακόμα και να συμπηρώσει διάφορα πιάτα. Είναι ένα πιάτο με στοιχεία δροσιάς και φρεσκάδας τα οποία απορρέουν απο τα φρέσκα μυρωδικά που βάζουμε στη σάλτσα που τις συνοδεύουν.
Ingredients
Directions
Ψήνουμε στη σχάρα ή σε σχαροτήγανο.
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις μελιτζάνες κόβοντας τις δυο άκρες τους.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κάθετες φέτες με πάχος 1 εκατοστό και τις πασπαλίζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο, αλάτι, πάπρικα καπνιστή και κίμινο και από τις 2 πλευρές.
Σε σχαροτήγανο ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν και από τις δυο πλευρές και τις αποσύρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε 50γρ ελαιόλαδο, 15γρ χυμό λεμονιού, 15γρ ξύδι μπαλσάμικο, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί το μέλι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 10γρ δυόσμο ψιλοκομμένο, 10γρ μαϊντανό ψιλοκομμένο, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες και ½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο καυτερό και ανακατεύουμε καλά με ένα κουταλάκι.
Αδειάζουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε στο μπολ με τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει η σάλτσα παντού.
Conclusion
Σερβίρουμε σε μια πιατέλα πασπαλίζοντας ελαφρά με κρέμα μπαλσάμικου. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review