Πανσέτα ρολό

November 28, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

- ΚΡΕΑΣ,
- ΧΟΙΡΙΝΟ
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

10 mins
Μαγείρεμα

2 hours
Έτοιμο

8
View

310

Πανσέτα ρολό

Με αυτή τη συνταγή σας παρουσιάζουμε τον τρόπο με τον οποίο μπορούμε να μεταμορφώσουμε ένα πολύ φτηνό κομμάτι κρέατος σε ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορούμε να την κάνουμε σε ψησταριά στη σούβλα ή ακόμα και στον φούρνο. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου εκπληκτικό!

Directions

Ψήνουμε στο φούρνο ή στη σούβλα.

Step 1

Απλώνουμε την πανσέτα ανοιγμένη στον πάγκο της κουζίνας με την εσωτερική πλευρά προς τα πάνω.

Step 2

Αλείφουμε την ανοιγμένη πανσέτα με τη μουστάρδα, την αλατίζουμε και την πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.

Step 3

Στην άκρη βάζουμε τα μπαστούνια του τυριού και τις πιπεριές.

Step 4

Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό έτσι ώστε η μεριά του λίπους να είναι απο έξω.

Step 5

Με κομμάτια σπάγγου δένουμε το ρολό κάθετα σε αποστάσεις 2 εκατοστών.

Step 6

Αλείφουμε το ρολό ελαφρά με ελαιόλαδο, το αλατίζουμε ελαφρά και το πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ρίγανη.

Step 7

1η εκδοχή ψησίματος Το περνάμε στη σούβλα κατά μήκος και το ψήνουμε στην ψησταριά στους 250 στην αρχή για 15 λεπτά και στη συνέχεια στους 190-200 μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του να πάει στους 85.

Step 8

2η εκδοχή ψησίματος Το βάζουμε σε σχάρα και απο κάτω βάζουμε ένα ταψί με νερό, (συμπληρωνοντας κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να μην εξατμιστεί τελείως) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230-240 στην αρχή για 15 λεπτά και στη συνέχεια κατεβάζουμε στους 180 μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του να πάει στους 85 (2 ώρες περίπου).

Conclusion

Μόλις ψηθεί το βγάζουμε, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15-30 λεπτά. Σερβίρουμε κόβωντάς το σε φέτες πάχους 2 εκατοστών, συνοδεύοντάς το με πατάτες τηγανιτές ή φούρνου. Καλή σας όρεξη!