April 23, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

20mins
Μαγείρεμα

10mins
Έτοιμο

4
View

302

Αυγά γεμιστά

Ένας απλός, εύκολος και γρήγορος μεζές για ούζο. Καμιά φορά τα πιο απλά είναι και τα πιο νόστιμα πιάτα! Δεν χρειάζεται πολύ ώρα αλλά μόνο μεράκι και φαντασία. Στη γέμιση μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε. Εμείς εδώ προτείνουμε δύο διαφορετικές γεμίσεις με πολύ ωραία γεύση και ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Directions

Προσοχή στο βράσιμο των αυγών. Μόλις συμπληρωθει ο χρονος βρασμού τα βάζουμε στο κρύο νερό αμέσως.

Step 1

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά ώστε να γίνουν σφιχτά.

Step 2

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα βρασμένα αυγά στη μέση κατά μήκος.

Step 3

Για να φτιάξουμε την πρώτη γέμιση βάζουμε σε ένα μπόλ 60γρ γιαούρτι, τους κρόκους απο τα δύο αβγά τους οποίους τους έχουμε προηγουμένως λυώσει με ένα πιρούνι, 30γρ bluecheese λυωμένο και αυτό με ένα πιρούνι, ½ κουταλάκι του γλυκού πελτέ, 1/3 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή, 3-4 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογεννοποιηθούν τα υλικά.

Step 4

Βάζουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε ένα ένα τα 4 μισά απο τα 2 αυγά.

Step 5

Για να φτιάξουμε τη δεύτερη γέμιση βάζουμε σε ένα μπόλ 50γρ γιαούρτι, 10γρ μουστάρδα. 10 γρ κέτσαπ, τους κρόκους απο τα άλλα δύο αβγά τους οποίους τους έχουμε προηγουμένως λυώσει με ένα πιρούνι, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι μαύρο τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1/3 κουταλάκι του γλυκού κρέμα μπαλσάμικου και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογεννοποιηθούν τα υλικά.

Step 6

Βάζουμε το μείγμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε ένα ένα τα 4 μισά απο τα άλλα 2 αβγά.