Μπριζολάκια χοιρινά στο τηγάνι

Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα μπριζολάκια και απο τις δυο πλευρές.

Σε καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα σκόρδα, το δεντρολίβανο με το θυμάρι και σωτάρουμε τα μπριζολάκια μέχρι να ροδίσουν και απο τις δύο πλευρές.

Αποσύρουμε τα μπριζολάκια σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι προθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε, τα καρότα με τα κολοκύθια για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τα δύο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα με το κίμινο, προσθέτουμε τα μπριζολάκια και σβήνουμε με το κρασί.

Μετά απο 4-5 λεπτά καπακώνουμε το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Κατόπιν ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε για ακόμα 5 λεπτά.

Ανοίγουμε το καπάκι, δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. (2-3 λεπτά περίπου).