Φασόλια με σπανάκι

Μουλιάζουμε τα φασόλια απο το προηγούμενο βράδυ σε μπόλ με νερό που να τα καλύπτει τελείως.

Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα βράζουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα(μέχρι να μαλακώσουν) και αφού τα σουρώσουμε κρατάμε το νερό τους

Σε καυτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι, το πράσο, το σέλερι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.(4-5 λεπτά περίπου)

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και συνεχίζουμε το σωτάρισμα μέχρι να μαραθεί.(3-4 λεπτά περίπου)

Σε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών ρίχνουμε τα σωταρισμένα χορταρικά απο το τηγάνι, τον ψιλοκομμένο άνιθο, τα ψιλοκομμένα μυρώνια, τα βρασμένα φασόλια, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, χυμό και ξύσμα απο 1 λεμόνι, 50 γρ ελαιόλαδο, 250γρ νερό απο τα φασόλια και τα ανακατεύουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 190 για 45 λεπτά.