Πένες με ντοματίνια και βασιλικό

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε 250γρ ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε 150γρ νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά.

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο,1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, και τα ντοματίνια για 5-7 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο αλατίζουμε ελαφρά και μετά από 1 λεπτό σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις πιεί το κρασί ρίχνουμε το βασιλικό, την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με 150γρ από το νερό τους και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πιούν τα υγρά και να γλασάρουν. (Προσοχή να μην στεγνώσουν, αν δούμε ότι στεγνώνουν αραιώνουμε με λίγο νερό)