Μπεκρί μεζέ

Σε ζεστό τηγάνι σωτάρουμε τις πιπεριές απο όλες τις πλευρές για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί το κρέας ώστε να είναι τελείως στεγνό και το αλατοπιπερώνουμε απο όλες τις πλευρές.

Σε καυτή κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά.

Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις μαραθεί βάζουμε το σκόρδο.

Μετά απο 1 λεπτό βάζουμε τον πελτέ, το πιπέρι, την πάπρικα, το μπαχάρι, τα κεδροκούκουτσα και ανακατευουμε συνεχώς για άλλο μισό λεπτό.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις το πιεί ρίχνουμε την ντομάτα.

Αλατίζουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό προς μέτριο κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.

Μόλις γίνει αποσύρουμε απο τη φωτιά ρίχνουμε μέσα το τυρί και ανακατεύουμε.