Αρνάκι στο φούρνο με πατάτες

Σε ένα μούλτι βάζουμε 50γρ ελαιόλαδο, 6-7 σκελίδες σκόρδα, τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο και το θρούμπι, τη μουστάρδα, το ξύσμα από το λεμόνι και ομογεννοποιούμε.

Αλείφουμε το αρνάκι με το μείγμα από το μούλτι και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι τριμμένο μαύρο ή κουμπέμπα.

Σε ένα ταψί απλώνουμε τις πατάτες τις περιχύνουμε με 40γρ ελαιόλαδο, 150γρ κρασί λευκό και τις πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή, 5γρ φυλλαράκια φρέσκια ρίγανη ή ματζουράνα ή ξερή ρίγανη και τις φέτες από 4 σκελίδες σκόρδο.

Πάνω στις πατάτες τοποθετούμε το αρνάκι, κλείνουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο δημιουργώντας μια αυτοσχέδια γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 180 για 3 ώρες.

Αφαιρούμε τη λαδόκολλα με το αλουμινόχαρτο δυναμώνουμε το φούρνο στους 220, περιχύνουμε το χυμό λεμονιού και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά.