-
Προετοιμασία12 hours
-
Μαγείρεμα1 hour and 20 mins
-
Έτοιμο5
-
View
Ρεβίθια λευκά
Ένα απο τα πιο νόστιμα όσπρια και βασικό στοιχείο της μεσογειακής κουζίνας. Η θρεπτική αξία τους πολύ μεγάλη. Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους απο τους οποίους ο πιο παραδοσιακός είναι σε τσουκάλι στο φούρνο σε σιγανή φωτιά για αρκετές ώρες. Εμείς εδώ σας παρουσιάζουμε μια απλή και πολύ νόστιμη εκδοχή, τα κλασικά λευκά.
Ingredients
Directions
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε νερό απο το προηγούμενο βράδυ.
Σε μια λεκάνη με 2-3λίτρα νερό βάζουμε τα ρεβίθια για να μουλιάσουν από το προηγούμενο βράδυ.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 1,5λίτρο νερό και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια, αφού προηγουμένως τα έχουμε σουρώσει, το κάρυ, το κρεμμύδι, 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς χαμηλό, καπακώνουμε την κατσαρόλα, και μαγειρεύουμε για 1 ώρα ανακατεύοντας κάθε 15-20 λεπτά.
Αλατίζουμε προσθέτουμε 150γρ ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο ελαιόλαδο και μπούκοβο γλυκό ή καυτερό. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review