Μανιτάρια με σάλτσα cranberries

Σε ζεστό τηγάνι ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά, αφού τα αλατίσουμε και τα πασπαλίσουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μέχρι να μαλακώσουν.(3-4 λεπτά περίπου)

Προσθέτουμε τα cranberries, το σκόρδο, το μέλι, το πιπέρι σετσουάν και μετά από 1 λεπτό σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί.

Μετά από 1-2 λεπτά χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, ρίχνουμε ξύσμα και χυμό από 1 μέτριο λεμόνι, πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γλασάρει η σάλτσα.