Χοιρινό κλέφτικο

Σε ένα γουδί ρίχνουμε τους κόκκους των πιπεριών και σπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε στο γουδί το αλάτι,την πάπρικα, το σουμάκ και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, το τοποθετούμε σε ένα μπόλ και ρίχνουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ώστε μαριναριστεί καλά το κρέας.

Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο κάτω και απο πάνω τη λαδόκολα.

Τοποθετούμε στη λαδόκολλα πρώτα το δεντρολίβανο και το θρούμπι κάνωντας ένα στρώμα και απο πάνω βάζουμε το κρέας, το τυρί, την πιπεριά τις σκελίδες του σκόρδου και τα ντοματίνια ανακατεμένα καλά.

Τυλίγουμε πρώτα με τη λαδόκολα και μετά με το αλουμινόχαρτο κλείνωντας πολύ καλά.

Βάζουμε το πακέτο που φτιάξαμε σε μια σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 2 ώρες.