-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα10 mins
-
Έτοιμο8
-
View
Μαλεμπί
Μια πολύ εύκολη ανατολίτικη συνταγή. Με λίγα λόγια είναι μια απλή κρέμα η οποία παίρνει γεύση αρχικά απο τη μαστίχα την οποία περιέχει, προαιρετικά πάντα διότι η βασική συνταγή είναι χωρίς τη μαστίχα. Ωστόσο τη βασική της γεύση την παίρνει απο τα υλικά με τα οποία παραδοσιακά σερβίρεται, το ροδόνερο, το γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο και τη ζάχαρη άχνη, καθώς και τριμμένο φυστίκη αιγίνης σε κάποιες περιοχές της Ανατολής.
Ingredients
Directions
Αν θέλουμε να γίνει πιο άγλυκο μπορούμε να μειώσουμε τη ζάχαρη στο μισό.
Στο μούλτι ρίχνουμε τη ζάχαρη με τη μαστίχα και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαστίχα.
Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε 150γρ γάλα κρύο, το νισεστέ, το αλάτι και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί ο νισεστές.(Προσέχουμε να μην έχει σβόλους)
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και το βάζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με τη ζάχαρη και περιμένουμε να αχνίσει.
Μόλις αχνίσει ρίχνουμε το γάλα με το νισεστέ και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει και να γίνει κρέμα ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα για να μην κολλήσει.
Ψεκάζουμε τα ποτήρια ή τα μπολάκια που θα σερβίρουμε με ροδόνερο και τα γεμίζουμε με την κρέμα.
Μόλις κρυώσουν ελαφρώς τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντάς την κρέμα με ζάχαρη άχνη και βάζοντας στη μέση μια κουταλιά της σούπας γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review