August 24, 2020
by Christina
- 0 / 5

Cuisine: Ελληνική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

1 hour and 20mins
Μαγείρεμα

40 mins
Έτοιμο

6
View

335

Γιουβαρλάκια
Αγαπημένο παραδοσιακό φαγητό που μας γυρίζει πολλά χρόνια πίσω. Ένα αρκετά νόστιμο πιάτο με άρωμα λεμονιού. Μπορείτε να το κάνετε σκέτο αλλά και με αυγολέμονο. Εμείς εδώ επιλέξαμε να το κάνουμε σκέτο σαν μια πιο απλή εκδοχή. Σίγουρα θα το λατρέψουν τα παιδιά αλλά και οι μεγάλοι.

Directions

Η ποσότητα του λεμονιού εξαρτάται απο το πόσο ξινό το θέλουμε.

Step 1

Σε μια μπασίνα βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, τον άνιθο, τη μισή ποσότητα απο τα κρεμμύδια και τα καρότα, 6γρ αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο, ½ κουταλάκι του γλυκού κίμινο, ½ ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο και ζυμώνουμε για 5 λεπτά και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Step 2

Έπειτα παίρνοντας 25γρ ζύμης κάθε φορά πλάθουμε 30 στρογγυλά γιουβαρλάκια.

Step 3

Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι με το καρότο και το σέλερι για 1-2 λεπτά.

Step 4

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και συνεχίζουμε για 4-5 λεπτά ακόμα.

Step 5

Σβήνουμε με το λεμόνι και μόλις το πιεί ρίχνουμε το ξύσμα, το κίμινο, το πιπέρι, 300γρ ζωμό κότας, αλατίζουμε και καπακώνουμε την κατσαρόλα.(Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε δυο κουταλιές της σούπας ρύζι σπυρωτό)

Step 6

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά.