-
Προετοιμασία30 mins
-
Μαγείρεμα1 hour and 30mins
-
Έτοιμο5
-
View
Μοσχαράκι λεμονάτο.
Ενα αγαπημένο φαγητό από την παιδική μου ηλικία….ο συνδυασμός μπαχαρικών και λαχανικών προσδίδουν στο κρέας απίστευτη νοστιμιά και γεύση….μπορεί να συνοδευτεί με πατάτες ή σπυρωτό πιλάφι…πολύ ωραία προταση για ένα Κυριακάτικο τραπέζι με την οικογένεια ή με φίλους…
Ingredients
Directions
Φαγητό για όλες τις εποχές.
Σε ένα γουδί βάζουμε τους κόκκους απο τα πιπέρια και τον κέδρο και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αλευρώνουμε .
Σε τηγάνι ζεστο ρίχνουμε σε δυνατή φωτιά 3 κουταλιες λάδι και σωτάρουμε το κρέας μεχρι να παρει χρώμα και απο τις δυο πλευρές.
Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο.
Σε ζεστή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά βαζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθει ρίχνουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και τα σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν για 3-4 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει προσθέτουμε το κρέας, σβήνουμε με το κρασι και το χυμό λεμονιου μέσα στον οποίο έχουμε διαλύσει 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
Όταν σωθεί το κρασί προσθέτουμε νερό μεχρι να καλυφθει το κρέας, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τον κουρκουμα, τη ρίγανη, το ξύσμα, τα φρεσκοσπασμένα μπαχαρικά στο γουδί, καπακώνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 1,5 ώρα
Conclusion
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι πιλάφι. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review