-
Προετοιμασία30 mins
-
Μαγείρεμα50 mins
-
Έτοιμο10
-
View
Βασιλόπιτα
Είναι ένα γλυκό που το φτιάχνουμε για την πρώτη ημέρα του νέου χρόνου. Το κόβουμε πάντοτε με τον ερχομό του καινούργιου χρόνου και βάζουμε πάντοτε μέσα και ένα φλουρί. Το όνομά της το πήρε απο τον Άγιο Βασίλειο επίσκοπο της Καισαρείας ο οποίος έδωσε εντολή την εποχή του Ιουλιανού του παραβάτη να φτιάξουν ψωμιά να βάλουν μέσα απο ένα χρυσαφικό και να τα μοιράσουν στους φτωχούς…
Ingredients
Directions
Την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή γκανας σοκολάτας
Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν για 5-7 λεπτά περίπου.
Αλλάζουμε από το σύρμα στο Κ, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, το χυμό πορτοκαλιού και χτυπάμε για 1 λεπτό.
Σε χαμηλή ταχύτητα ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι με το μπέικιν, το αλάτι, το ξύσμα απο 1-2 πορτοκάλια, 1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι σε σκόνη και τη βανίλια και μόλις το ρίξουμε όλο και ενσωματωθεί, δυναμώνουμε και χτυπάμε για άλλο 1 λεπτό.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας αφού πρώτα τις αλευρώσουμε, και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 26-27 εκατοστών, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 50 λεπτά.
Conclusion
Μετά από μισή ώρα ξεφορμάρουμε την βασιλόπιτα και μόλις κρυώσει καλά την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή σας όρεξη!
