-
Προετοιμασία30 mins
-
Μαγείρεμα1 hour
-
Έτοιμο5
-
View
Γίγαντες πλακί.
Φημολογείται οτι κάποτε ο Τζάκ φύτεψε εναν γίγαντα και φύτρωσε μια τεράστια φασολιά……..τη συνέχεια την ξέρετε!!! Κάπως έτσι ξεκίνησε ένα πολύ όμορφο παραμύθι που λατρέψαμε κατά την παιδική μας ηλικία. Δεν μπορώ όμως να πώ το ίδιο και για αυτήν τη συνταγή. Είναι λοιπόν μια συνταγή που δεν μας άρεσε σαν παιδιά αλλά λατρεύουμε σαν ενήλικες. Μην με ρωτήσετε γιατι, δεν κατάλαβα ποτέ το λόγο.
Ingredients
Directions
Βράζουμε σε χύτρα και ψήνουμε σε ταψί.
Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μπολ με 3 ποτήρια νερό για 12 ώρες να μουλιάσουν.
Έπειτα τους βάζουμε στην χύτρα με το νερό τους να βράσουν για 15-20 λεπτά.
Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά βάζουμε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, το καρότο για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το σκόρδο τον πελτέ και τα πιπέρια.
Μετά από 1 λεπτό σβήνουμε με το κρασί και μόλις σωθεί το κρασί ρίχνουμε την ντομάτα και 2 ποτήρια του κρασιού νερό
Μετά από 1-2 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.
Μόλις βράσουν οι γίγαντες τους σουρώνουμε και τους βάζουμε σε ένα ταψί 34cm και τους περιχύνουμε με τη σάλτσα και 500γρ νερό από αυτό που τους βράσαμε μέχρι να τους καλύψει και 40-50γρ ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!
