-
Προετοιμασία15
-
Μαγείρεμα40 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Γλυκοπατάτες σαλάτα
Μια σαλάτα λίγο διαφορετική από τις άλλες. Θα έλεγα οτι ταιριάζει καλύτερα σε ένα μενού μεζεδοπωλείου. Η γλυκοπατάτα αν συνδυαστεί με τα σωστά υλικά μπορεί να δημιουργήσει ένα πιάτο με ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματα. Τα υπέροχα μυρωδικά και βότανα δίνουν ένα πολύ ξεχωριστό τόνο.
Ingredients
Directions
Ψήνουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το μέλι, αλατίζουμε και με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά.
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα απλώνουμε τις γλυκοπατάτες με τη φλούδα προς τα κάτω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 40 λεπτά.
Αφήνουμε τις γλυκοπατάτες 15-20 λεπτά να κρυώσουν και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε στο μπολ με τις πατάτες τη ρόκα, τα κρεμμύδια, το δυόσμο, πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και τη βινεγκρέτ που φτιάξαμε και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα σχαροτήγανο ψήνουμε τις φέτες του τυριού μέχρι να πάρουν χρώμα και τις κόβουμε στα 4.
Conclusion
Σερβίρουμε βάζοντας πρώτα τη ρόκα με τα κρεμμύδια τον κρίταμο και το δυόσμο στο πιάτο και από πάνω τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες με τα κομμάτια του ψημένου τυριού και πασπαλίζουμε όλη τη σαλάτα με κρέμα μπαλσάμικου. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review