Μανιτάρια με πιπεριές αλά σπεντζοφάϊ

May 7, 2022
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

10 mins
Μαγείρεμα

15 mins
Έτοιμο

2
View

274

Μανιτάρια με πιπεριές αλά σπεντζοφάι

Μια παραλλαγή από το υπέροχο σπενζτοφάι, αντικαθιστώντας το λουκάνικο με μανιτάρια. Ένας μεζές για τις ημέρες της νηστείας, ή για όσους γενικότερα αποφεύγουν τις ζωικές πρωτεΐνες. Μοναδικό, γευστικό και συνάμα καυτερό όπως το αυθεντικό. Στη συγκεκριμένη συνταγή για να πετύχουμε τα αρώματα και τις γεύσεις από το λουκάνικο χρησιμοποιούμε υπέροχα μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα, μπαχάρι, κίμινο. Δοκιμάστε το και σίγουρα θα το λατρέψετε.

Directions

Vegan συνταγή για περιόδους νηστείας.

Step 1

Με καλά στυμμένο χαρτί καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τυχόν χώματα και τα κόβουμε στα 2.

Step 2

Σε καυτό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια με τις πιπεριές για 3-4 λεπτά.

Step 3

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς δυνατό και ρίχνουμε το κρεμμύδι σοτάροντάς για 1-2 λεπτά ακόμα.(Μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι)

Step 4

Προσθέτουμε τον πελτέ, το σκόρδο, το μπαχάρι, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο ανακατεύοντας και μετά από 1 λεπτό δυναμώνουμε τη φωτιά στο δυνατό και σβήνουμε με το κρασί.

Step 5

Μόλις πιεί το κρασί ρίχνουμε την ντομάτα, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό προς μέτριο, καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά.