Μπατζίνα

Πλένουμε καλά τα κολοκύθια, κόβουμε το κοτσάνι τους και τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.

Βάζουμε τα τριμμένα κολοκύθια σε ένα τρυπητό, τα πασπαλίζουμε με 1 πρέζα αλάτι, τα πιέζουμε με τα χέρια μας και τα αφήνουμε για 30 λεπτά να βγάλουν τα ζουμιά τους.

Στη συνέχεια στύβουμε καλά με τα χέρια μας τα κολοκύθια λίγα λίγα και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε 4 αυγά μέτρια, 70γρ γιαούρτι στραγγιστό, 100γρ νερό, 80γρ ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά για να σπάσουν τα αυγά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκύθια, το δυόσμο, τον άνηθο, τη φέτα, το αλεύρι, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.

Αλείφουμε με ελαιόλαδο το εσωτερικό ενός ταψιού 30 εκατοστών και το αλευρώνουμε καλά.

Έπειτα αδειάζουμε το μείγμα της πίτας στο ταψί φροντίζοντας να πάει παντού ομοιόμορφα χτυπώντας το με το χέρι από κάτω.

Τέλος ρίχνουμε σε διάφορα σημεία 6-8 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο πάνω στο μείγμα της πίτας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 190 βάζοντάς τη στον πάτο του φούρνου για 1 ώρα και 10 λεπτά. (Μέχρι να ροδίσει καλά)