Πέννες με σάλτσα φέτας, ψητά ντοματίνια και σαλάμι αέρος

Σε μια λαμαρίνα βάζουμε ένα φύλλο λαδόκολλας και απλώνουμε τα ντοματίνια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Πασπαλίζουμε κάθε ένα ντοματίνι με λίγο ελαιόλαδο, το αλατίζουμε, ρίχνουμε ρίγανη και τοποθετουμε μία φέτα σκόρδο (πάνω στο κάθε ένα).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 20 λεπτά.

Σε 5lt νερό που βράζει ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι, τις πέννες και βράζουμε 2-3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Σουρώνουμε τις πέννες και κρατάμε 200-300 γραμμάρια από το νερό.

Σε ενα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, την φέτα, τον δυόσμο και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει η φέτα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τις πέννες, το νερό απο τα βρασμένα ζυμαρικά, τα ντοματίνια, το σαλάμι αέρος και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα για 3-4 λεπτά περίπου.