September 12, 2020
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

25mins
Μαγείρεμα

50mins
Έτοιμο

8
View

551

Παστουρμαδόπιτα

Μια πίτα που προέρχεται απο την Καισάρεια. Κλασική παραδοσιακή συνταγή που συνοδεύεται απο καλό τσίπουρο. Τα αρώματα και η γεύση της είναι υπέροχα. Αφορμή για αυτή τη συνταγή στάθηκε ένας πολύ καλός μου φίλος που τη λατρεύει. Έτσι λοιπόν αποφάσισα κι εγώ να σας δώσω τη δική μου εκδοχή που δεν διαφέρει και ιδιαίτερα απο την κλασική.

Ingredients

1 πακέτο φύλλο κρούστας

12-14 φέτες παστουρμάς

400 gr γραβιέρα τριμμένη

1 μέτρια ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες

1 μέτρια πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε λεπτές ροδέλες

2 κουταλιές της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος

πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

πάπρικα καπνιστή

ελαιόλαδο

Directions

Πρίν τη σερβίρουμε την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Step 1

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα πασπαλίζοντάς τα ενδιάμεσα με λίγο ελαιόλαδο.

Step 2

Στη συνέχεια στρώνουμε τις φέτες του παστουρμά και πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί καλύπτοντας τον παστουρμα.

Step 3

Έπειτα στρώνουμε τις φέτες απο την ντομάτα αφού πρώτα αφαιρέσουμε τα σπόρια, και απο πάνω στρώνουμε με το υπόλοιπο τυρί και πασπαλίζουμε με τον δυόσμο και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Step 4

Απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα πάνω στη γέμιση πασπαλίζοντάς τα εναλλάξ με λίγο ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη ένα τελευταίο φύλλο.

Step 5

Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων ένα-ένα προς τα μέσα και απο πάνω στρώνουμε το τελευταίο φύλλο γυρίζοντας τις άκρες του με τέτοιο τρόπο ώστε να αγκαλιάσει την πίτα.

Step 6

Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, λίγο νερό, σουσάμι και πάπρικα καπνιστή και χαράσσουμε σε κομμάτια

Step 7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 50 λεπτά με 1 ώρα τοποθετόντας σε ψηλή θέση στο φούρνο.