-
Προετοιμασία12 hours
-
Μαγείρεμα1 hour and 20 mins
-
Έτοιμο5
-
View
Ρεβιθάδα
Ένα υπέροχο όσπριο που μαγειρεύεται είτε σε κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, είτε σε τσουκάλι στο φούρνο σε σιγανη φωτιά για πολλές ώρες. Κατάλλληλο για τις κρύες μέρες του χειμώνα και όχι μόνο. Η συνταγή θυμίζει λίγο τη φασολάδα μιας και η φιλοσοφία της είναι η ίδια ωστόσο η γεύση της διαφέρει ελαφρώς.
Ingredients
Directions
Προτιμούμε τα αποφλοιωμένα ρεβίθια για δική μας ευκολία.
Σε μια λεκάνι με 2-3 λίτρα νερό βάζουμε τα ρεβίθια για να μουλιάσουν απο το προηγούμενο βράδυ.
Σουρώνουμε τα ρεβίθια απο το νερό και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1500γρ. νερό και τη βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα ρεβίθια, αφού πρώτα τα σουρώσουμε, το κρεμμύδι, τη ντομάτα, το πράσο, τα καρότα, το κάρυ, το πιπέρι, καπακώνουμε την κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου ανακατεύοντας κάθε 15-20 λεπτά.
Στη συνέχεια αλατίζουμε, ρίχνουμε 200γρ ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 15-20 λεπτά.
Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται αλάτι συμπληρώνουμε.
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντάς τα με φρέσκο ελαιόλαδο και μπούκοβο. Καλή σας όρεξη!
