Σπαγγέτι με πράσινη σάλτσα

June 13, 2021
by Dimitris
- 0 / 5

- ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΡΥΖΙ
Cuisine: Ιταλική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5mins
Μαγείρεμα

15 mins
Έτοιμο

4
View

332

Σπαγγέτι με πράσινη σάλτσα

Μια απλή και συνάμα πολύ νόστιμη μακαρονάδα. Θέλει ελάχιστο χρόνο και θα σας λύσει τα χέρια αν θέλετε να φτιάξετε κάτι γρήγορο και νόστιμο για φαγητό. Ο συνδυασμός του μαϊντανού με το σκόρδο και το ελαιόλαδο φτιάχνουν μια πολύ νόστιμη σάτσα που αγκαλιάζει τα μακαρόνια και ισορροπεί τέλεια με την παρμεζάνα. Αν όμως θέλετε να τα κάνετε νηστίσιμα μπορείτε να τραγανίσετε στο τηγάνι τριμμένο ψωμί σε ελαιόλαδο με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα καπνιστή.

Ingredients

500 gr μακαρόνια

160 gr ελαιόλαδο

50-60 gr μαϊντανός

100 gr νερό απο αυτό που βράσαμε τα ζυμαρικά

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

μπούκοβο

αλάτι

πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

Directions

Χρειαζόμαστε τηγάνι αντικολλητικό.

Step 1

Στο μπλέντερ βάζουμε 160γρ ελαιόλαδο, 60γρ μαϊντανό, 4 σκελίδες σκόρδο, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν μια πράσινη σάλτσα.

Step 2

Βράζουμε τα μακαρόνια 1 λεπτό λιγότερο από το χρόνο που λέει η συσκευασία, τα σουρώνουμε και κρατάμε 200γρ από το νερό που τα βράσαμε.

Step 3

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μακαρόνια, τη σάλτσα και το νερό από τα ζυμαρικά και τελειώνουμε τη μακαρονάδα ανακατεύοντας συνεχώς για να πάει παντού η σάλτσα.

Step 4

Σερβίρουμε τη μακαρονάδα πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.

Step 5

Αν θέλουμε να την κάνουμε νηστίσιμη σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με 1 κουτ της σούπας ελαιόλαδο τρίμμα από ψωμί με αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει και με αυτό πασπαλίζουμε τα μακαρόνια.