Τούρτα παγωτό σοκολάτα μπανάνα

Σε ένα μούλτι θρυμματίζουμε καλά τα μπισκότα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τρίμματα από τα μπισκότα, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Σε μιά φόρμα με αποσπώμενο πάτο στρώνουμε μια λαδόκολλα και από πάνω απλώνουμε τα τρίμματα από τα μπισκότα και δημιουργούμε ένα πάτο με ίδιο πάχος πιέζοντας με ένα κουτάλι.

Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για μισή ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί ο πάτος.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε 250γρ κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι.(Προσοχή δεν θέλουμε να γίνει σαντιγί)

Σε ένα μούλτι βάζουμε 200γρ ώριμες μπανάνες και τις πολτοποιούμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ τις μπανάνες, 200γρ ζαχαρούχο γάλα,1 κουταλάκι του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογεννοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρά.

Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα με το μπισκότο και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Σε μπέν μαρί λιώνουμε 200γρ σοκολάτα.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε 250γρ κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι.(Προσοχή δεν θέλουμε να γίνει σαντιγί)

Προσθέτουμε 200γρ ζαχαρούχο γάλα και την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογεννοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα πάνω από την άλλη κρέμα και βάζουμε στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε 100γρ κρέμα γάλακτος, 30γρ ζάχαρη άχνη, 1 βανίλια και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει σαντιγί.

Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε μέχρι η σαντιγί να γίνει κίτρινη.

Βγάζουμε την τούρτα από το ψυγείο και την ξεφορμάρουμε με προσοχή.

Βάζουμε την σαντιγί σε ένα κορνέ και κάνουμε ροζέτες στο πάνω μέρος της τούρτας σχηματίζοντας περιμετρικά ένα στεφάνι.

Με ένα πίλερ ξύνουμε τη λευκή σοκολάτα βγάζοντας λεπτές νιφάδες.

Απλώνουμε τις νιφάδες γεμίζοντας το πάνω μέρος της τούρτας μέσα από τις ροζέτες.

Διακοσμούμε την τούρτα με σπασμένα πουράκια.