Τυρόπιτα με φύλλο κρούστας

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον με την πιπεριά για 5-7 λεπτά περίπου και αποσύρουμε.

Σε μια μπασίνα βάζουμε τη μπεσαμέλ, τη φέτα, τη γραβιέρα, το γκούντα, το σοταρισμένο μπέικον με την πιπεριά, τα μπαχαρικά και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Λαδώνουμε ένα ταψί 30Χ34 και στρώνουμε το πρώτο φύλλο.

Λαδώνουμε ένα ταψί 30Χ34 και στρώνουμε το πρώτο φύλλο.

Έπειτα πασπαλίζουμε με λίγο λάδι το πρώτο φύλλο στο ταψί, στρώνουμε το δεύτερο και κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μέχρι να φτάσουμε στη μέση των φύλλων της συσκευασίας.

Στη συνέχεια αδειάζουμε τη γέμιση στο ταψί και τη στρώνουμε καλά να πάει παντού.

Έπειτα απλώνουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα φύλλα του πακέτου πασπαλίζοντας ενδιάμεσα ελαφρά με ελαιόλαδο.

Γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα περιμετρικά της πίτας και τον πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.

Έπειτα πασπαλίζουμε με κρύο νερό και με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε ελαφρά την πίτα σε κομμάτια προσέχοντας να μην κόψουμε μέχρι κάτω.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 πάνω κάτω για 1 ώρα.