Χαλούμι τηγανιτό

Απλώνουμε το πρώτο κομμάτι απο το φύλλο κρούστας στον πάγκο της κουζίνας και στην πάνω άκρη του φύλλου στη μέση της άκρης βάζουμε το ένα κομμάτι απο το τυρί.

Στη συνέχεια γυρίζουμε τα πλαϊνά του φύλλου προς τα μέσα και διπλώνουμε το πρώτο κομμάτι απο το τυρί σαν φάκελο.

Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο κομμάτι του τυριού.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο περίπου 1 δάχτυλο και μόλις κάψει τηγανίζουμε το κάθε κομμάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και απο τις δύο πλευρές.

Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε 20γρ χυμό λεμονιού, 20γρ ξύδι μπαλσάμικο, 1 κουτ γλ μέλι, 1 πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε καλά για να ομογεννοποιηθούν τα υλικά και το αδειάζουμε σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μαγειρεύοντας μέχρι να γλασάρει ελαφρώς.