Αρνάκι τσιγαριαστό

February 25, 2023
by Dimitris
- 0 / 5

- ΚΡΕΑΣ,
- ΑΡΝΙ
Cuisine: Ελληνική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

10 mins
Μαγείρεμα

2 hours
Έτοιμο

4
View

160

Αρνάκι τσιγαριαστό

Παραδοσιακή Ελληνική συνταγή βγαλμένη απο την Κρητική κουζίνα. Μια συνταγή που δεν θέλει πολλά υλικά διότι αναδεικνύεται απο τον βασικό πρωταγωνιστή της που είναι το αρνάκι. Γίνεται κυρίως με κατσίκι. Το πιο σημαντικό είναι να φροντίσετε να προμηθευτείτε καλό κρέας. Όσο πιο καλό είναι το κρέας τόσο καλύτερο θα είναι το αποτέλεσμα.

Ingredients

1,5 kg αρνί ή κατσίκι γάλακτος κομμένο σε μερίδες

100 gr ελαιόλαδο

150 gr κρασί λευκό

αλάτι

πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

1 κουταλιά της σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης

Directions

Μαγειρέυουμε σε χαμηλή φωτιά.

Step 1

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας από όλες τις πλευρές.

Step 2

Σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 100γρ ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοτάρουμε τα κομμάτια του αρνιού από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν καλά.

Step 3

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ πασπαλίζουμε με τα φύλλα της ρίγανης, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό(ίσα που να βράζει) και μαγειρεύουμε για 2 ώρες περίπου μέχρι να ψηθεί και να σωθούν τα υγρά του.