Μπουκιές κοτόπουλου

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μπόλ.

Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο, ρίχνουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπλέντερ αλέθουμε το ψωμί, το βάζουμε σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με την παρμεζάνα και την καπνιστή πάπρικα.

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε για 1 λεπτό.

Πανάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου βουτώντας τα πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα του ψωμιού ώστε να καλυφθούν από παντού και τα βάζουμε σε ένα πιάτο.

Μόλις τελειώσουμε το πανάρισμα τυλίγουμε το κάθε κομμάτι με μισή φέτα μπέικον κομμένη κατά μήκος και το καρφώνουμε με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να μην φύγει το μπέικον.

Αφού τελειώσουμε με όλα τα κομμάτια, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 20 λεπτά.