Οσομπούκο στη λαδόκολλα

December 30, 2022
by Dimitris
- 0 / 5

- ΚΡΕΑΣ,
- ΜΟΣΧΑΡΙ
Cuisine: Ελληνική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

10 mins
Μαγείρεμα

3 hours
Έτοιμο

2
View

168

Οσομπούκο στη λαδόκολλα

Ένα υπέροχο κομμάτι κρέατος που αν το μαγειρέψεις σωστά σου δίνει μια πολύ ιδιαίτερη γεύση. Συνήθως το φτιάχνουμε κοκκινιστό στην κατσαρόλα ή γιουβέτσι στο φούρνο, όμως αν το πασπαλίσετε με μυρωδικα και το ψησετε στο φούρνο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα θα εκπλαγείτε με το γευστικό αποτέλεσμα.

Directions

Ψήνουμε τυλλιγμένα σε λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Step 1

Αλείφουμε με μπάρμπεκιου σως και πασπαλίζουμε ελαφρώς με ελαιόλαδο τα δύο κομμάτια οσομπούκο και από τις δυο πλευρές.

Step 2

Έπειτα τα πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κουμπέμπα.

Step 3

Βάζουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο στον πάγκο της κουζίνας και από πάνω 1 ίσιο κομμάτι λαδόκολλα.

Step 4

Πάνω στη λαδόκολλα βάζουμε 1 κλαράκι δεντρολίβανο φρέσκο, 4-5 κόκκους κέδρου, απλώνουμε τις φέτες από μισή σκελίδα σκόρδο και από πάνω τοποθετούμε το 1 κομμάτι από το οσομπούκο.

Step 5

Πάνω στο οσομπούκο βάζουμε 1 κλαράκι δεντρολίβανο, 4-5 κόκκους κέδρου, τις φέτες από μισή σκελίδα σκόρδο και τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο φτιάχνοντας ένα πακέτο καλά κλεισμένο.

Step 6

Κάνουμε το ίδιο και με το άλλο κομμάτι οσομπούκο.

Step 7

Ψήνουμε τα 2 πακέτα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στη σχάρα στη μέση του φούρνου στους 160 για 3 ώρες περίπου.