-
Προετοιμασία10 mins
-
Μαγείρεμα30 mins
-
Έτοιμο5
-
View
Φακές
Ένα πιάτο που θα στεναχωρήσει τους μικρούς μας φίλους όπως στεναχωρούσε εμάς όταν είμασταν παιδιά και το έφτιαχνε η μητέρα μας. Όμως έχει τόσα πολλά θρεπτικά στοιχεία που το καθιστούν απαραίτητο όχι μόνο για τα παιδιά αλλά για όλους μας.
Ingredients
Directions
Η ποιότητα της φακής παίζει πολύ μεγάλο ρόλο στο μαγείρεμα. Όσο πιο καλή είναι η φακή τόσο καλύτερα χυλώνει στο βράσιμο.
Σε ένα πιάτο ρίχνουμε 500γρ φακές και τις καθαρίζουμε.
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε νερό και αφού βράσει ρίχνουμε τις φακές και τις αφήνουμε για 5 λεπτα.
Έπειτα τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε σε ένα μπολ.
Σε ζεστή κατσαρόλα βαζουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ, το σκόρδο, ανακατεύοντας για 30 δευτερολεπτα και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις το πιει, ρίχνουμε τις φακές, το νερό, τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι, τον κουρκουμά, την πάπρικα, την δάφνη, 50γρ ελαιόλαδο κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλη φωτιά για 30 λεπτα.
Conclusion
Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο πασπαλίζοντας με ελαιόλαδο και βάζοντας μερικά κομμάτια αγγουριού πασπαλισμένο με ξύδι. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review