-
Προετοιμασία3hours
-
Μαγείρεμα30mins
-
Έτοιμο4
-
View
Παϊδάκια ζυγούρι ψητά στη σχάρα
Ένα είδος κρέατος που είναι αρκετά νόστιμο αν μαγειρευτεί σωστά. Θέλει προσοχή στο ψήσιμο ώστε να μην τα παραψήσουμε αλλά ούτε να τα βγάλουμε άψητα και σκληρά. Συνοδεύονται πάντοτε απο ένα καλό τζατζίκι και ταιριάζουν με παγωμένη μπύρα.
Ingredients
Directions
Τα βγάζουμε απο το ψυγείο μια ώρα πρίν τα ψήσουμε για να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Σε ένα γουδί για μπαχαρικά ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκους 4 πιπέρια, 1 κουταλιά του γλυκού κόκκους πιπέρι κουμπέμπα και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάπρικα, το σουμάκ, το θρούμπι και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε τα παϊδάκια σε μια μπασίνα, ρίχνουμε το κρασί και τα ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε τα παϊδάκια σε μια πιατέλα, τα αλείφουμε με λάδι και τα πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ψήνουμε σε ψησταριά υγραερίου και αλατίζουμε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Conclusion
Σερβίρουμε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με άφθονο χυμό λεμονιού. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review