Φουσίλι με λουκάνικο και χαλούμι

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε 250γρ σπαγγέτι 1-2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε 200γρ από το νερό που τα βράσαμε.

Σε ζεστό τηγάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λουκάνικα και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μόλις μυρίσει σβήνουμε με το κρασί.

Μόλις εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε τη ντομάτα, την καπνιστή πάπρικα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, 200 γρ από το νερό τους, το βούτυρο, την παρμεζάνα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πιούν το νερό και να γλασάρουν.

Αποσύρουμε, ρίχνουμε το χαλούμι και ανακατεύουμε.