-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα20 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Αυγά σακσούκα
Υπέροχη συνταγή απο την κουζίνα της ανατολής. Με λίγα λόγια πρόκειται για αυγά τηγανισμένα μέσα σε μια σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά. Κατάλληλο για brunch η αλλιώς σαν μεζέ για να συνοδέψετε ένα ουζάκι ή τσιπουράκι. Πρόκειται για ένα πιάτο απλό εύκολο και γρήγορο με υπέροχα αρώματα.
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι.
Σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπεριά με το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. (5 λεπτά περίπου)
Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ, το κίμινο, την καπνιστή πάπρικα, το μπούκοβο και συνεχίζουμε για άλλο 1 λεπτό.
Σβήνουμε με το κρασί και μόλις το πιεί προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε στο μέτριο προς δυνατό και μαγειρεύουμε για άλλα 6-7 λεπτά.
Έπειτα σπάμε 4 αυγά μέσα στο τηγάνι πάνω στα ντοματία, καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν τα αυγά.(4-5 λεπτά περίπου)
Conclusion
Σερβίρουμε σε πιάτο ή ακόμα και στο ίδιο το τηγάνι πασπαλίζοντας με φέτα τριμμένη, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review