Πρασοτηγανιά με απάκι

November 17, 2022
by Dimitris
- 0 / 5

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5 mins
Μαγείρεμα

15 mins
Έτοιμο

2
View

194

Πρασοτηγανιά με απάκι

Όταν η γλυκιά γεύση του πράσου συνάντησε την ιδιαίτερη γεύση απο το απάκι και συνδυάστηκαν και τα δύο μαζί με τη φέτα και τα μυρωδικά γεννήθηκε ενας πολυ νόστιμος μεζές για όλα τα γούστα. Δοκιμάστε το και σίγουρα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Προτείνουμε να το συνοδεύσετε με ένα καλό και μεστό λευκό κρασί.

Ingredients

250 gr απάκι κομμένο σε μπουκιές τηγανιάς

200 gr πράσο κομμένο σε ροδέλες των 2 εκατοστών

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

70 gr φινόκιο ψιλοκομμένο

200 gr κρασί

χυμός και ξύσμα απο 1 λεμόνι

Directions

Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι.

Step 1

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο με το φινόκιο μέχρι να μαλακώσουν.(4-5 λεπτά περίπου)

Step 2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα από φρέσκο θρούμπι και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.

Step 3

Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και μόλις το πιεί αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού με το ξύσμα.

Step 4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρεύουμε μέχρι να γλασάρει.(7-10 λεπτά περίπου)

Step 5

Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.