Τορτελίνια με 4 τυριά

Σε νερό που βράζει σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά 2-3 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.

Παράλληλα με τα ζυμαρικά σε κρύο τηγάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μπέικον, το σκόρδο και σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 4-5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό.

Μόλις αρχίσει να βράζει η κρέμα γάλακτος προσθέτουμε τα τυριά.

Μόλις λιώσουν τα τυριά ρίχνουμε το βασιλικό και τα βρασμένα ζυμαρικά, προσθέτουμε 100 γρ από το νερό τους και μόλις πιεί τα υγρά και γλασάρει (περίπου μετά από 3-4) λεπτά αποσύρουμε