Γλυκοπατάτες ψητές με τυριά και μπέικον

October 28, 2024
by Dimitris
- 0 / 5

- ΛΑΔΕΡΑ-ΟΣΠΡΙΑ
Cuisine: Ελληνική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

15 mins
Μαγείρεμα

1 hour and 30 mins
Έτοιμο

3
View

127

Γλυκοπατάτες ψητές με τυριά και μπέικον

Ένα πολύ ιδιαίτερο λαχανικό με χαρακτηριστική γεύση που αν το γεμίσουμε με τα κατάλληλα υλικά και το ψήσουμε στο φούρνο μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα υπέροχο πιάτο. Μια πολύ εύκολη συνταγή η οποία γίνεται ένας πολύ όμορφος μεζές και μπορούμε να τη σερβίρουμε μόνη της ή σαν συνοδευτικό σε ψητά κρέατα.

Directions

Ψήνουμε σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.

Step 1

Τυλίγουμε κάθε μια από τις γλυκοπατάτες με αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη σχάρα στον αέρα στους 200 για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Step 2

Αφού τις αφήσουμε 30 λεπτά να κρυώσουν στη συνέχεια με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε την φλούδα και με ένα κουταλάκι τις σκάβουμε κατά μήκος στο πάνω μέρος τους δημιουργώντας μια λακκούβα μεγάλη και κρατάμε την ψίχα τους σε ένα μπολ.

Step 3

Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να μαλακώσει καλά.(3 λεπτά περίπου)

Step 4

Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και μετά από 1 λεπτό αποσύρουμε.

Step 5

Ρίχνουμε το πράσο με το μπέικον και το σκόρδο στο μπολ με την ψίχα από τις γλυκοπατάτες και προσθέτουμε 20γρ μπλέ τυρί τριμμένο, 20γρ γραβιέρα τριμμένη, 20γρ γκούντα τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο ξερό, ½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο, ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα καπνιστή και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Step 6

Σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα βάζουμε τις γλυκοπατάτες με την τρύπα προς τα πάνω και τις γεμίζουμε με τη γέμιση που φτιάξαμε.

Step 7

Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να γκρατινάρουν.