Παγωτό μπανάνα με μπισκότα σοκολάτας

Καθαρίζουμε τις μπανάνες τις κόβουμε σε φέτες τις πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες να παγώσουν.

Στη συνέχεια στο μπλέντερ βάζουμε τις παγωμένες μπανάνες, 500γρ κρέμα γάλακτος κρύα, 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα κρύο(400γρ), 100γρ εβαπορέ, 1 κουταλιά της σούπας κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και τις πολτοποιούμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρευστη κρέμα με την υφή παγωτού.

Σε ένα μπολ σπάμε 200γρ μπισκότα σοκολάτας γεμιστά στα 4, τα ρίχνουμε στο μείγμα του παγωτού και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ανακατευτούν καλά.

Βάζουμε το μείγμα του παγωτού σε ένα μεταλλικό μπολ, το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη ή ένα καπάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 8 ώρες μέχρι να παγώσει.