-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα15 mins
-
Έτοιμο1
-
View
Σταμναγκάθι τσιγαριαστό
Μία εκπληκτική παραδοσιακή συνταγή απο την αθάνατη ελληνική κουζίνα. Εμείς στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε το υπέροχο σταμναγκάθι, ένα χόρτο που βγαίνει στην όμορφη Κρήτη. Μπορούμε όμως να φτιάξουμε τη συνταγή με διάφορα είδη χόρτων ανάλογα πάντα με την εποχή που βγαίνουν όπως βλήτα, ραδίκια κ.α. Στη συγκεκριμένη συνταγή μεταμορφώνουμε ένα πολύ απλό χορταρικό σε ένα πολύ νόστιμο μεζέ.
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε τηγάνι με καπάκι.
Σε ζεστό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
Έπειτα σβήνουμε με τη ρακή και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τη ντομάτα, τα χόρτα, ξύσμα από μισό λεμόνι, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, καπακώνουμε το τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα χόρτα(περίπου για 10 λεπτά)
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ωμό ελαιόλαδο, μπούκοβο καυτερό ή γλυκό και χυμό λεμονιού. Καλή σας όρεξη!
Leave a Review