-
Προετοιμασία5 mins
-
Μαγείρεμα15 mins
-
Έτοιμο2
-
View
Λιγκουίνι με σάλτσα πελτέ και σκόρδο
Απλή, εύκολη και γρήγορη χωρίς να χάνει κάτι σε γεύση. Με λίγα υλικά λοιπόν μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμα πιάτα, αρκεί τα υλικά μας να έχουν χαρακτήρα και ποιότητα.Το καλύτερο είδος ζυμαρικού για αυτή την εύκολη συνταγή είναι τα λιγκουίνι ή τα σπαγγέτι, για να μπορέσει η σάλτσα να τα αγκαλιάσει αρμονικά και να έχουμε ένα ωραίο γευστικό αποτέλεσμα
Ingredients
Directions
Χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι για τη σάλτσα.
Σε νερό που βράζει ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά 1 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε 100-150γρ νερό από τα ζυμαρικά.
Σε κρύο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα σκόρδα και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα. (Προσοχή να μην μαυρίσουν και καούν)
Προσθέτουμε τον πελτέ, το μπούκοβο, την καπνιστή πάπρικα, το βασιλικό και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Δυναμώνουμε τη φωτιά στο δυνατό και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις το πιεί ρίχνουμε τα ζυμαρικά με 150 γρ από το νερό τους και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γλασάρουν. (προσοχή να μην στεγνώσουν)
Conclusion
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!
