- April 13, 2022
- by Dimitris
- 0 / 5
- Difficulty: Easy
-
Προετοιμασία10 mins
-
Μαγείρεμα30 mins
-
View116
Πέστο πιπεριάς φλωρίνης με κοπανιστή
Ένα πολύ νόστιμο και γευστικό πέστο που συνδυάζει την υπέροχη πιπεριά φλωρίνης με ένα παραδοσιακό τυρί των κυκλάδων. Το αποτέλεσμα φυσικά μοναδικό. Μπορούμε να το σερβίρουμε είτε σαν σάλτσα σε ζυμαρικά είτε σαν σάλτσα πάνω σε πατάτες τηγανιτές είτε σαν ντιπάκι ή με όποιο άλλο τρόπο θέλουμε.
Ingredients
Directions
Tip : Αν θέλουμε να δώσουμε μεγαλύτερη ένταση απο τους ξηρούς καρπούς μπορούμε να τους καβουρδίσουμε για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 5-7 λεπτά απλωμένους σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
Σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα βάζουμε τις πιπεριές φλωρίνης, αφού πρώτα τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 30 λεπτά.(Στα 15 λεπτά τις γυρίζουμε)
Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπόλ, σκεπάζουμε το μπόλ με μεμβράνη και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο για 10 λεπτα.
Έπειτα τις ξεφλουδίζουμε και τις καθαρίζουμε απο τα σπόρια.
Ζυγίζουμε 300γρ απο τις καθαρισμένες πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα μπλέντερ με 150γρ ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν καλά τα υλικά.
Έπειτα προσθέτουμε 100γρ αμύγδαλο ξεφλουδισμένο ή κάσιους ανάλατο, ½ κουταλάκι του γλυκού πελτέ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογεννοποιηθούν
Τέλος προσθέτουμε 20γρ κοπανιστή, 1 πρέζα πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και χτυπάμε και αυτά μέχρι να ομογεννοποιηθούν.
Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Conclusion
Σερβίρουμε το πέστο είτε με ζυμαρικά, είτε σε μπολάκι σαν ντίπ πασπαλίζοντάς το με μαϊντανό ψιλοκομμένο είτε σαν σάλτσα σε τηγανιτές πατάτες. Καλή σας όρεξη!
YOU MAY ALSO LIKE
Πέστο πιπεριάς φλωρίνης με κοπανιστή
Ingredients
Follow The Directions
Tip : Αν θέλουμε να δώσουμε μεγαλύτερη ένταση απο τους ξηρούς καρπούς μπορούμε να τους καβουρδίσουμε για 5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 5-7 λεπτά απλωμένους σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα.
Σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα βάζουμε τις πιπεριές φλωρίνης, αφού πρώτα τις τρυπήσουμε με ένα πιρούνι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για 30 λεπτά.(Στα 15 λεπτά τις γυρίζουμε)
Στη συνέχεια τις βάζουμε σε ένα μπόλ, σκεπάζουμε το μπόλ με μεμβράνη και τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο για 10 λεπτα.
Έπειτα τις ξεφλουδίζουμε και τις καθαρίζουμε απο τα σπόρια.
Ζυγίζουμε 300γρ απο τις καθαρισμένες πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα μπλέντερ με 150γρ ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο και χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν καλά τα υλικά.
Έπειτα προσθέτουμε 100γρ αμύγδαλο ξεφλουδισμένο ή κάσιους ανάλατο, ½ κουταλάκι του γλυκού πελτέ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογεννοποιηθούν
Τέλος προσθέτουμε 20γρ κοπανιστή, 1 πρέζα πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο και χτυπάμε και αυτά μέχρι να ομογεννοποιηθούν.
Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Leave a Review