Χοιρινό κλέφτικο

Σε ένα γουδί ρίχνουμε τους κόκκους των πιπεριών και τα σπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

Προσθέτουμε στο γουδί το αλάτι,την πάπρικα, το σουμάκ και τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, το τοποθετούμε σε ένα μπόλ και ρίχνουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε ώστε μαριναριστεί καλά το κρέας.

Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο στον πάγκο της κουζίνας και από πάνω τοποθετούμε τη λαδόκολλά.

Απλώνουμε στη λαδόκολλα πρώτα το δεντρολίβανο και το θρούμπι κάνοντας ένα στρώμα και από πάνω βάζουμε το κρέας, το τυρί, την πιπεριά τις σκελίδες του σκόρδου και τα ντοματίνια ανακατεύοντας.

Τυλίγουμε πρώτα με τη λαδόκολα και μετά με το αλουμινόχαρτο κλείνωντας πολύ καλά.

Βάζουμε το πακέτο που φτιάξαμε σε μια σχάρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 στον αέρα για 2 ώρες.